Papas fritas al comino (Jeera Aloo)

    Papas fritas al comino (Jeera Aloo)

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    35mins


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    Sobre la receta: Este plato de papas al comino o Jeera Aloo es tradicional del norte de India. Es muy simple de preparar y tiene un maravilloso sabor. Las papas se cocinan con comino, cúrcuma y curry logrando un delicioso sabor y un color amarillo muy intenso. Es un plato ideal para acompañar carnes al horno.

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • 1kg de papas
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de semillas de comino
    • 2 cucharaditas de cúrcuma molida
    • 2 cucharaditas de curry en polvo
    • 2 cucharaditas de sal marina
    • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
    • un puñado de cilantro fresco picado

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 20mins  ›  Listo en:35mins 

    1. Colocar las papas enteras en una cacerola con agua hasta cubrir. Dejar hervir y cocinar hasta que estén tiernas. Escurrir y cortar las papas en cuartos. Reservar a un lado y mantener calientes.
    2. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregar el comino, la cúrcuma y el curry en polvo y cocinar durante 1 minuto. Agregar las papas y cocinar hasta que estén ligeramente crujientes. Mezclar las papas con sal, pimienta y cilantro fresco. Servir caliente.

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