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Budín de durazno y naranja

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Foto de: angmunchkin

Receta de: Linda

Perfecto para acompañar con una rica taza de té en una tarde de invierno. Se puede agregar un copete de crema chantilly a cada porción si lo desea.

Listo en 55 minuto/s

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Ingredientes

Porciones: 12

100 gr de pasas de uvas picadas
1 durazno mediano pelado y picado
ralladura de 1 naranja
2 cucharadas de jugo de naranja
125 g de azúcar
45 g de manteca
1 huevo ligeramente batido
250 g de harina leudante (se prepara mezclando 1½ cucharadita de polvo para hornear y ¼ cucharadita de sal por cada 125 g de harina común)
180 cc de leche

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Modo de preparación

Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 40 minuto/s

Precalentar el horno a 180 °C (moderado)

Enmantecar ligeramente una budinera.

Batir la manteca y el azúcar hasta formar una crema. Agregar el huevo en forma envolvente. Luego, incorporar la fruta. Agregar en forma alternada el harina y la leche. Colocar la mezcla en el molde previamente enmantecado.

Llevar al horno durante 40 a 45 minutos, o hasta que un palillo colocado en el centro del pan salga limpio.

Dejar enfriar y servir.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 04 may 2011