Sandwiches tostados de mozzarella, tomate y zucchini

    Sandwiches tostados de mozzarella, tomate y zucchini

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    30mins


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    Sobre la receta: Estos sandwiches con zucchini y tomate se calientan al horno hasta que la capa de queso mozzarella se derrite. ¡Una excelente idea para cuando nos da fiaca cocinar!

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 1 cucharada de manteca
    • 2 zucchinis medianos, en cubos
    • 1 pizca de ají molido
    • 1 pizca de sal y pimienta a gusto
    • 1 taza de salsa de tomate
    • 1 1/2 tazas (185g) de queso mozzarella rallado
    • 4 panes tipo figacitas, abiertos al medio

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    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 20mins  ›  Listo en:30mins 

    1. Precalentar el horno a 180 ºC (horno moderado).
    2. Derretir la manteca en una sartén a fuego medio. Freír el zucchini en la manteca hasta que esté dorado y ligeramente tierno. Condimentar con ají molido, sal y pimienta. Agregar la salsa de tomates. Cocinar y revolver hasta que la salsa este caliente.
    3. Con una cuchara, colocar una cantidad generosa del relleno de zucchini en cada pan. Cubrir con un puñado de queso mozzarella rallado. tapar con la otra mitad del pan y envolver individualmente en papel aluminio.
    4. Hornear durante 15 minutos en el horno precalentado, hasta que el pan esté caliente y el queso se haya derretido.

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