Zucchini grillado

    Zucchini grillado

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    45mins


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Sobre la receta: Esta es la forma en que mi papá cocina el zucchini grillado a la parrilla. Es una receta sabrosa, fácil, super colorida y no hay que ensuciar nada.

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 2 zucchinis amarillos, cortados en rodajas de 1cm
    • 2 zucchinis verdes, cortados en rodajas de 1cm
    • 2 tomates, cortados en trozos
    • 1 cebolla pequeña, rebanada y separada en aros
    • 2 dientes de ajo, machacados
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 pizca de sal y pimienta, a gusto
    • 2 cucharadas de perejil fresco picado

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    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 35mins  ›  Listo en:45mins 

    1. Precalentar la parrilla a fuego medio. Cortar dos hojas de papel aluminio resistente, de aproximadamente 45cm de largo.
    2. Colocar los zuchinni amarillos, los zuchinni verdes, los tomates, la cebolla y el ajo en el centro de una hoja de papel de aluminio. Rociar con aceite de oliva y condimentar con sal y pimienta. Colocar la segunda hoja de papel de aluminio en la parte superior de los vegetales. Doblar los bordes juntos para sellar herméticamente formando un paquete.
    3. Colocar el paquete en la parrilla precalentada. Cocinar por 15 minutos. Dar vuelta el paquete y continuar la cocción hasta que las verduras estén tiernas; otros 15 o 20 minutos.
    4. Cortar con cuidado haciendo una 'X' en la parte superior del paquete y volcar las verduras y su jugo en un bowl. Adornar con el perejil.

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