Spaghetti primavera
45 minuto/s
Esta es la receta de espagueti primavera de mi abuela, que siempre fue un éxito en las reuniones de familia.
7 personas hicieron esta receta
Ingredientes
Porciones: 4
- 1/2kg de zanahorias ralladas
- 3 echalottes o cebollas amarillas chicas, cortadas en trozos
- 7 tomates chicos, sin semillas y cortados en trozos
- 1/2kg de spaghetti
- 3 dientes de ajo, picados
- sal y pimienta negra, a gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- queso parmesano rallado, a gusto
Preparación
Preparación: 20mins ›
Tiempo de cocción: 25mins ›
Listo en:45mins
- Colocar una cacerola grande con agua ligeramente salada a hervir. Colocar los fideos y cocinar de acuerdo a las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, en una sartén grande, calentar el aceite y dorar las cebollas. Agregar el ajo picado y dorar 2 minutos más. Incorporar los tomates y cocinar hasta que comienzan a deshacerse. Agregar la zanahoria. revolver bien y dejar cocinar.
- Cuando los fideos están al dente, colar y colocar en una fuente para servir. Agregar la salsa encima y mezclar. Condimentar con pimienta y sal, y espolvorear con queso parmesano antes de servir. Servir inmediatamente.
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