Croquetas de papa, queso y hierbas

    Croquetas de papa, queso y hierbas

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    50mins


    1 persona hizo esta receta

    Sobre la receta: ¡Deliciosas, crocantes por fuera y llena de queso por adentro! Estas croquetas de papa son un manjar y seguramente van a desaparecer de la fuente en segundos.

    Ingredientes
    Rinde: 8 croquetas

    • 4 papas, hervidas y hechas puré
    • 250g de queso mantecoso
    • 2 huevos
    • sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
    • pan rallado o avena , cantidad necesaria
    • aceite para freir, cantidad necesaria
    • 2 cucharadas de perejil picado o ciboulette

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    Preparación
    Preparación: 25mins  ›  Tiempo de cocción: 25mins  ›  Listo en:50mins 

    1. En un bowl, pisar las papas con un tenedor y hacer un puré sin leche. Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y el perejil picado.
    2. Con las manos, tomar porciones de puré y formar cilindros o bolitas. Colocar un cubo de queso mantecoso en el centro y cerrar la croqueta para que no se salga el queso al cocinarlas.
    3. En un bowl chico, batir los 2 huevos. En una fuente pequeña, colocar pan rallado o una mezcla de pan rallado y avena. Pasar las croquetas por huevo, y luego pasarlas por pan rallado. Repetir 2 veces con cada croqueta.
    4. En una sartén, calentar aceite y freír las croquetas hasta que estén doradas por todos lados. Retirar y colocar sobre una toalla de papel. Servir calientes.

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