Ensalada de quinoa al arco iris

    Ensalada de quinoa al arco iris

    19personas la guardaron
    20mins


    9 personas hicieron esta receta

    Sobre la receta: Una ensalda divertida, vistosa y sumamente saludable. Esta ensalada de quinoa al arco iris es ideal para la mesa de Navidad.

    IngridSojit Ciudad autónoma de Buenos Aires, Argentina

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 2 tazas de quínoa preparada
    • 1 taza de morrones verdes, cortados en cubitos
    • 4 rabanitos, cortados en cubitos
    • 1 choclo, cocido y desgranado
    • 1 taza de repollo morado, picado
    • 1 1/2 tazas de tomates cherry, cortados y sin semillas
    • 1 zanahoria, rallada
    • 1 pepino, pelado y cortado en cubitos
    • 1 palta pelada y cortada en cubos
    • 3 cucharadas de cebollas al Malbec (opcional)
    • aderezo de lima y cilantro (ver receta en este sitio)
    • 6 hojas grandes de lechuga francesa

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    Preparación
    Preparación: 20mins  ›  Listo en:20mins 

    1. En un bowl grande, colocar la quinoa y agregar todos los ingredientes excepto la lechuga. Mezclar bien para integrar.
    2. Lavar y secar las hojas de lechuga. Colocar las hojas en el borde del bowl o ensaladera en el que se sirve la ensalada.

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    Evaluaciones (1)

    JulioCésarPomarMartínez
    Evaluado/a por:
    1

    Estupendo, muchas gracias, no como carnes, me gustaría que me envíen a mi email recetas no sólo de ensaladas sino también segundos platos, gracias. - 01 abr 2015

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