Papas rellenas con queso

    Papas rellenas con queso

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    55mins


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    Sobre la receta: Un plato simple de preparar y que les gusta a todos. Las papas rellenas son un éxito asegurado y a mis chicos les encanta. Un plato perfecto para cuando tenemos pocas ganas de cocinar.

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 1/2 taza de cebollas caramelizadas
    • 1 morrón
    • 6 papas, grandes
    • 1 cucharada de perejil
    • 80g de queso crema
    • 200g de queso mantecoso, cortado en cubitos

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    Preparación
    Preparación: 30mins  ›  Tiempo de cocción: 25mins  ›  Listo en:55mins 

    1. Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado).
    2. Lavar las papas. Sin pelar, hacer dos cortes en el centro de cada papa (donde irá el relleno). Colocar las papas en un recipiente apto para microondas y cocinarlas por intervalos de 5 minutos en potencia máxima, hasta que estén tiernas.
    3. Ahuecar cada papa con una cuchara y colocar la pulpa retirada en un plato. Pisar la pulpa con un tenedor hasta lograr un puré. Reservar.
    4. Colocar el morrón en una fuente en el horno. Dejar quemar completamente la piel de afuera. Retirar y una vez tibio, pelar y picar. Incorporar al puré de papas. Agregar la cebolla caramelizada, el queso crema y el queso mantecoso. Dividir la mezcla entre las 8 papas y rellenarlas.
    5. Colocar las papas en la fuente y llevar al horno. Cocinar hasta que el queso se derrita. Servir caliente.

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