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Tipo de cocina

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Lomo de Cerdo Estilo Chino

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Foto de: PARKER71

Receta de: Christine Johnson

Marinado en una mezcla de miel y vino jerez, luego rostizado en el horno a la perfección, este platillo te volverá loco.

Listo en 3 hora/s 5 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 10

2 kg de lomo de cerdo
¾ taza de salsa de soya
½ taza de jerez seco
1/3 de taza de miel
2 dientes de ajo, machacados
½ cucharadita de jengibre molido
1 cucharada de fécula de maíz
1 cucharada de agua

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Modo de preparación

Preparación: 20 minuto/s | Tiempo de cocción: 2 hora/s 45 minuto/s

Para marinar: Primero agujera la carne con un tenedor y coloca dentro de una bolsa de plástico grande.

En un tazón mediano combina la salsa de soya, jerez, miel, ajo y jengibre. Vierte la mezcla dentro de la bolsa con la carne y agita para que se empape bien la carne. Después saca el aire de la bolsa y cierra bien.

Refrigera por lo menos 8 horas o durante toda la noche, moviendo la bolsa ocasionalmente para que la carne se marine uniformemente.

Precalienta el horno a 160°C.

Saca la carne del refrigerador, reserva la marinada y coloca la carne en un refractario. Horneaa durante 1 hora.

Barniza la carne con la marinada reservada, cubre con papel aluminio y hornea durante un período adicional 1 hora y media extra (o hasta que la temperatura interna de la carne haya alcanzado los 70°C). Rocía la marinada varias veces durante este tiempo.

Retira del horno y deja reposar durante 15 minutos.

Mezcla la marinada restante con la marinada asentada en el refractario en que horneaste la carne. En un tazón pequeño mezcla la fécula de maíz con agua fría e incorpora a la mezcla de marinada. Hierve de 4 a 5 minutos o hasta espesar. Sirve sobre la carne.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 09 ago 2010