Empanadas de brócoli y panceta ahumada

    Diferentes y llenas de sabor, estas empanadas de brócoli y panceta ahumada no tienen nada que envidiarle a las clásicas de cebolla y queso.

    IngridSojit

    Ciudad autónoma de Buenos Aires, Argentina
    2 personas hicieron esta receta

    Ingredientes
    Rinde: 1 docena de empanadas

    • 12 tapas de empanadas
    • 100g de panceta ahumada
    • 150g de puntitas de brócoli sin ramas ni troncos, picadas
    • 1 cucharada de cebolla deshidratada
    • 1/2 taza de salsa blanca
    • 110g de queso cheddar, rallado en hebras
    • 40g de queso mozzarella, rallado en hebras
    • 2 cucharadas de queso parmesano, rallado
    • 1 huevo, batido

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    Preparación
    Preparación: 35mins  ›  Tiempo de cocción: 15mins  ›  Listo en:50mins 

    1. Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Enmantecar y enharinar 2 placas para horno.
    2. Cocinar las puntitas de brócoli al vapor y secar completamente. Cortar la panceta en trozos de 1,5cm y saltear en una sartén a fuego medio hasta que estén crocantes. Retirar y secar con toallas de papel el exceso de grasa.
    3. En un bowl grande, mezclar el brócoli, la salsa blanca, la cebolla deshidratada y todos los quesos.
    4. Colocar una tapa de empanada sobre la mesada. Pintar los bordes con huevo batido y rellenar con 1 cucharada de la preparación. Cerrar la empanada, presionar los bordes y hacer un repulgue. Colocar sobre la placa y pintar la superficie con huevo batido. R.epetir con el resto de empanadas
    5. Llevar al horno y cocinar 15 minutos, o hasta que estén doradas.

    Para una rica masa casera:

    Si no conseguís tapas de empanadas o preferís hacer la masa casera, elegí tu receta favorita en nuestra colección de tapas de empanadas caseras.

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