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Ensalada César... Demasiado buena

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Foto de: SunnyByrd

Receta de: Jeff Winett

Esta es la mejor receta de la clásica ensalada César que se sirve en varios restaurants americanos locales. Es super fácil de preparar, y si quiere hacerla màs suculenta le puede agregar tiritas de pollo doradas.

Listo en 50 minuto/s

Agregado a los favoritos por 2 cocinero (s)

Ingredientes

Porciones: 4

2 dientes de ajo picados
4 cucharadas de aceite de oliva
¾ cucharadita de sal
1/2 cucharadita de mostaza
¼ cucharadita de pimienta negra
1 ½ cucharaditas de salsa inglesa
1/8 cucharadita de pimienta roja de cayena
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 lata de anchoas
1 huevo
1 taza de crutones
4 cucharadas de manteca derretida
1 cucharadita de especias italianas (como orégano)
½ cucharadita de salsa de inglesa
1 cucharada colmada de queso parmesano rallado
1 planta de lechuga orejona lavada, seca y cortada en trozos chicos
½ taza de queso parmesano

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Modo de preparación

Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 35 minuto/s

Preparar el aderezo en un frasco de vidrio mezclando ajo, aceite, sal, mostaza, pimienta, salsa inglesa, pimienta roja y jugo de limón.

Enjuagar las anchoas con agua tibia, secar con toallas de papel y picar. Agregar las anchoas al frasco con los otros ingredientes. Cerrar el frasco bien y agitar para mezclar bien todos los ingredientes.

En una cacerola pequeña hervir 5 cm de agua. Sumergir el huevo cuidadosamente. Retirar la cacerola del fuego y deja reposar durante 1 minuto. Sacar el huevo del agua y espera a que se enfríe.

Cascar el huevo y sacar la yema y la clara con una cuchara. Colocarlo en un bowll y batir hasta que se vea espumoso. Agregar a la preparación del frasco con el aderezo y mezclar bien.

Si desea hacer los crutones caseros, mezclar los cubos de pan, manteca derretida, orégano, salsa inglesa y 1 cucharada de queso rallado. Revolver bien de forma que el pan se cubra completamente. Colocar en una asadera y llevar al horno durante 30 minutos a fuego moderado.

Ahora preparar la ensalada mezclando la lechuga, ½ taza de queso rallado, aderezo y crutones al gusto en un bowl o ensaladera grande. Revolver bien, dejar que la lechuga se embeba del aderezo por 10 minutos antes de servir.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 04 ago 2011