Niños envueltos en hojas de repollo

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  • 1hora15mins

Sobre la receta: Esta receta tiene un relleno de arroz y carne picada que se envuelve en hojas de repollo y se cocina lentamente en salsa de tomates. La preparación lleva un poquito de tiempo, pero el resultado es un sueño.

Coqui Betsch

Ingredientes

Porciones: 6 

  • 1 repollo blanco
  • 1 taza de arroz cocido
  • 1/2kg de carne picada
  • 1 cebolla, picada
  • 1 aji rojo, picado
  • 1 lata de tomates perita, picados
  • 1 limón exprimido
  • 3 cucharadas de azucar
  • sal y pimienta, a gusto

Preparación

Preparación: 30mins  ›  Tiempo de cocción: 45mins  ›  Listo en:1hora15mins 

  1. En una cacerola con agua hirviendo, colocar de a una las hojas de repollo enteras. Hervir 2 minutos y retirar. Dejar secar sobre un repasador en la mesada. Repetir con 10 hojas de repollo blanco. Luego, cortar la nervadura central y cortar al medio. Reservar.
  2. En una sartén con aceite caliente, rehogar la carne hasta que se dore bien. Retirar con espumadera y reservar. En la misma sartén, rehogar el ají y la cebolla en cubitos. Dejar dorar y retirar.
  3. En un bowl, mezclar la carne picada, el ají y la cebolla. Condimentar con sal y pimienta. Incorporar el arroz y mezclar bien.
  4. Extender las hojas de repollo semi cocidas y colocar encima 1 cucharada de relleno. Doblar los lados hacia adentro y envolver arrolando. Repetir con el reto de hojas y relleno. Reservar.
  5. En una cacerola, colocar los tomates en conserva, el jugo de limón, el azúcar, sal y pimienta. Cocinar unos minutos. Colocar adentro los niños envueltos y dejar cocinar hasta que la salsa se espese. Servir caliente.

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Evaluaciones (1)

FabiolaMuñoz
Evaluado/a por:
6

ya a ver como me quedan... - 11 oct 2013

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