Sopa de lentejas y croutons
Sopa de lentejas y croutons
Sobre la receta: ¡Esta es una sopa crema de lentejas con croutons y ajo que es realmente increíble! Suave, cremosa y con textura, esta novedosa sopa de lentejas gusta a grandes y a chicos por igual.
Ingredientes
Porciones: 4
- 1/2kg de lentejas, previamente lavadas y remojadas
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 cubito de caldo de verduras
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 baguette
- 2 cucharadas de aceite de maíz
- 1 cucharadita de pimienta negra
Preparación
Preparación: 10mins ›
Tiempo de cocción: 40mins ›
Tiempo extra: 1hora remojando ›
Listo en:1hora50mins
- En una cacerola con abundante agua y 1 cubito de caldo de verduras, poner a hervir a fuego moderado las lentejas previamente lavadas y remojadas. Hervir 15 minutos, agregar la cebolla cortada en cuartos y los dientes de ajo.
- Sin tirar todo el caldo, escurrir las lentejas, las cebollas y los ajos y colocarlos en el vaso de la licuadora. Licuar un poco y si se pone muy espeso, agregar caldo de la cacerola.
- Aparte, cortar la baguette en cubos de 1cm y dorarlos en el horno durante 7 minutos. Reservar.
- En una cacerola, poner a calentar el licuado de lentejas, cebollas y ajos. Incorporar la crema de leche y revolver hasta que hierve. Apagar el fuego y condimentar con sal y pimienta. Servir en platos de sopa con croutons por arriba.
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