Croquetas de zucchini

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    Estas croquetas de zucchini se pueden servir solas o también acompañando cualquier carne o pollo. Esta receta es bien rendidora. También una excelente idea para mandarle a los chicos al cole, o cena de entresemana.


    5 personas hicieron esta receta

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 500g de zucchini, rallado
    • 1 ramito de eneldo fresco, picado
    • 6 cebollas de verdeo, picadas
    • sal a gusto
    • 1 huevo
    • 2 cucharadas de harina
    • 1 diente de ajo, picado
    • 2 cucharadas de aceite de girasol, para freir

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    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 15mins  ›  Listo en:25mins 

    1. Mezclar el zucchini rallado con el eneldo y la cebolla de verdeo picada. Condimentar con sal a gusto. Agregar el huevo, mezclar bien, y luego agregar el harina. Fianlmente, incorporar el ajo picado.
    2. En una sartén bien grande, a fuego mediano, calentar el aceite. Una vez que esté bien caliente, colocar una cucharada de la mezcla para cada croqueta. Cocinar hasta que se haya dorado, más o menos por 3 minutos, y luego darla vuelta, y cocinar hasta que se haya dorado.

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