Huevos revueltos con hierbas

    Huevos revueltos con hierbas

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    17mins


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    Sobre la receta: Nada más placentero que un desayuno tranquilo en el fin de semana. Estos huevos revueltos son buenísimos para arrancar el día con energía y tienen un saborcito especial gracias al cilantro, tomate y especias de la India. ¡Sólo te falta un café y el diario!

    Ingredientes
    Porciones: 2 

    • 4 cucharadas de manteca
    • 1 cebolla, grande finamente picada
    • 1 diente de ajo, picado
    • 1 chile verde, picado
    • 1 cucharadita de comino
    • 2 tomates medianos, picados
    • 3 cucharadas de cilantro, picado y hojas enteras para decorar
    • 8 huevos grandes, batidos
    • sal, a gusto

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    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 7mins  ›  Listo en:17mins 

    1. Calentar una sartén grande antiadherente. Saltear la cebolla en manteca durante 5-7 minutos. Incorporar el ajo, el chile y el comino en polvo. Cocinar 1 minuto hasta que las especias suelten su perfume y luego agregar el tomate. Cocinar hasta que se evaporen los líquidos. Reducir el fuego a medio.
    2. Incorporar el cilantro y agregar los huevos batidos. Revolver bien para combinar todos los ingredientes. Cocinar a fuego bajo revolviendo hasta que los huevos estén listos. Condimentar con sal y servir inmediatamente sobre tostadas con manteca. Decorar con hojas de cilantro.

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