Croquetas de espinaca, calabaza y zanahoria

    Croquetas de espinaca, calabaza y zanahoria

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    45mins


    3 personas hicieron esta receta

    Sobre la receta: ¡Estas croquetas de verdura tienen queso que se derrite adentro y un sabor de locos! Son una excelente manera de que los chicos coman verduras sin protestar y son una guarnición que va con todo tipo de carnes, pollo o pescado.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • Para las de espinaca y zanahoria
    • 1 zanahoria, rallada
    • 1 cebolla
    • 1 huevo
    • 40g de harina leudante
    • 1 cucharada de Helmann's regular®
    • 30g de queso port salut, cortado en cubitos
    • sal y pimienta, a gusto
    • aceite de oliva, cantidad necesaria
    • para las de calabaza y zanahoria
    • 250g de pure de calabaza
    • 1 zanahoria, rallada
    • 1 cebolla
    • 2 huevos
    • 70g de harina leudante
    • 1 cucharada de hellmann's regular®
    • 1/4 cucharadita de nuez moscada
    • sal y pimienta, a gusto
    • aceite de oliva, cantidad necesaria

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    Preparación
    Preparación: 30mins  ›  Tiempo de cocción: 15mins  ›  Listo en:45mins 

    1. Espinaca y zanahoria: Picar la cebolla y saltearla en aceite de oliva. mezclar con la espinaca en juliana fina, la zanahoria rallada, el huevo, hellmann's regular®, la harina, el queso en cubitos, sal y pimienta. Reservar.
    2. Calabaza y zanahoria: Picar la cebolla y saltearla en aceite de oliva. mezclar con el pure de calabaza, la zanahoria rallada, incorporar los huevos, Hellmann's regular®, la harina, la nuez moscada, sal y pimienta. Reservar.
    3. Calentar aceite en una sarten profunda. Colocar una cucharada de ambas preparaciones en el aceite y dejar cocinar hasta que las croquetas se doren por todos lados. Repetir hasta terminar mabas preparaciones. Colocar las croquetas en una fuente con papel absorbente antes de servir.

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