Ensalada de Sandía

    Ensalada de Sandía

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    45mins


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    Sobre la receta: Una receta que descubrí una tarde de verano. Aunque te parezca extraño, la sandía, el queso feta, la cebolla y las aceitunas se llevan muy bien y juntos forman una ensalada refrescante y deliciosa. ¡Preparate para una agradable sorpresa!

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • ¾ de taza de cebolla morada, en rodajas finas
    • 1 cucharada de jugo de limón
    • 8 tazas de sandía, en cubos
    • ¾ de taza de queso feta, desmoronado
    • ½ taza de aceitunas negras, sin carozo y en mitades
    • 1 taza de hojas de menta, picadas
    • 2 cucharadas de aceite de oliva

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    Preparación
    Preparación: 30mins  ›  Tiempo de cocción: 15mins  ›  Listo en:45mins 

    1. Colocar la cebolla en un bowl junto con el jugo de limón. El ácido del limón va a suavizar el sabor de la cebolla cruda. Dejar reposar durante 10 minutos.
    2. En otro bowl grande, combinar los cubos de sandía, el queso feta, las aceitunas negras, la cebolla con jugo de limón y la menta. Rociar con aceite de oliva y mezclar antes de servir.

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