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Ingrediente principal
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Tipo de receta
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Tipo de cocina
- Americana (461)
Chili Vegetariano Facilísimo
Receta de:
tianne
Este platillo tejano es muy fácil. Puedes utilizar cualquier tipo de verdura que tengas disponible.
Listo en 1 hora
Ingredientes
Porciones: 8
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 2 ó 3 zanahorias peladas y picadas
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo picado
- 2 ó 3 tallos de apio picados
- 1 cucharadita de chile en polvo (o al gusto)
- 100 g de champiñones picados
- 400 g de jitomates enlatados, pelados y picados
- 1 lata de frijoles de la olla (rojos), sin escurrir
- 320 g de elotes enlatados, sin escurrir
- 3 cucharaditas de comino molido
- 1½ cucharaditas de orégano seco
- 1½ cucharaditas de albahaca seca
Modo de preparación
Preparación: 25 minuto/s | Tiempo de cocción: 35 minuto/s1.
Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Fríe la cebolla junto con la zanahoria y el ajo hasta que se hayan ablandado. No se te olvide revolver para que no se queme.
2.
Agrega el pimiento verde, pimiento rojo y apio. Mezcla bien y sazona con el chile en polvo.
3.
Cocina hasta que las verduras se se hayan ablandado, aproximadamente 6 minutos.
4.
Agrega los champiñones y déjalos cociendo unos 4 minutos. Agrega los jitomates, los frijoles y el elote. Sazona con el comino, orgégano y albahaca.
5.
Deja que hierva y reduce la temperatura a fuego medio. Tapa la cacerola y cocina durante 20 minutos revolviendo ocasionalmente.
Cortesía de: Allrecipes
Última actualización:
09 feb 2012
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