Aloo Gobhi

    Aloo Gobhi

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    45mins


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    Sobre la receta: Los sabores de la India se hacen presente en esta receta simple de papas y coliflor.

    Yali New York, Estados Unidos

    Ingredientes
    Porciones: 2 

    • 2 tazas de coliflor en ramitos, cortado y limpio
    • 2 tazas de papas cortadas en cubitos
    • 3cm de jengibre, rallado
    • 3 cucharadas de coriandro, en polvo
    • 1/4 cucharada de curry
    • 1/4 cucharada de pimienta de cayena
    • 1/2 cucharada de semillas de comino
    • 3 cucharadas de agua
    • 3 cucharadas de aceite
    • 2 chiles verdes, picados
    • 2 hojas de laurel
    • 1 cucharada de sal
    • 1/4 taza de agua

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    Preparación
    Preparación: 20mins  ›  Tiempo de cocción: 25mins  ›  Listo en:45mins 

    1. En un bowl chico, mezclar el jengibre, el coriandro, la pimienta de cayena, el curry y 3 cucharadas de agua.
    2. En una sartén grande, calentar el aceite. Agregar las hojas de laurel, las semillas de comino y los chiles. Revolver unos segundos.
    3. Incorporar la pasta de condimentos y ccocinar unos segundos. Agregar el coliflor, las papas y 1/4 taza de agua. Tapar la sartén y cocinar a fuego medio 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente cada 4 minutos. Destapar y dejar evaporar el agua restante. Servir cuando los vegetales estén tiernos.

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