Sopa crema de tomate y tofu

    Sopa crema de tomate y tofu

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    30mins


    27 personas hicieron esta receta

    Sobre la receta: Esta sopa colorida y cremosa de tofu y tomate es una excelente alternativa para una cena liviana pero con todo el valor protéico del tofu.

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 750g de tomates, en trozos
    • ½ cebolla, picada
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 400g de tofu suave, no picante
    • 500cc de puré de tomate
    • Sal y pimienta a gusto
    • Albahaca fresca picada, para adornar

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    Preparación
    Preparación: 5mins  ›  Tiempo de cocción: 25mins  ›  Listo en:30mins 

    1. En una cacerola con aceite de oliva, saltear los tomates y la cebolla hasta que la cebolla se torne transparente.
    2. Licuar el puré de tomates y el tofu, y luego agregar esta mezcla a la cebolla y tomates salteados. Calentar y agregar el agua necesaria. Condimentar con sal y pimienta a gusto, y servir adornado con albahaca.

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