Lingüini a la Amatriciana

    (554)
    35 minuto/s

    Un clásico italiano, el lingüini con salsa de tomates, panceta, chiles, y albahaca es rico, fácil, y reconfortante.


    448 personas hicieron esta receta

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 4 fetas de panceta ahumada
    • ½ cebolla, picada
    • 1 diente de ajo, machacado
    • ¼ de cucharadita de chile secos, triturados
    • 800g de tomates en lata enteros
    • 500g de fideos tipo lingüini
    • 1 puñado de albahaca fresca
    • 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 20mins  ›  Listo en:35mins 

    1. Dorar la panceta en una cacerola a fuego medio hasta dorar bien, aproximadamente 5 minutos. Retirar la grasa de la cacerola, pero conservar 2 cucharadas.
    2. Agregar las cebollas y cocinar a fuego medio, durante aproximadamente 3 minutos. Agregar el ajo, chile y cocinar sólo durante 30 segundos. Añadir los tomates y cocinar 10 minutos más, machacando con una cuchara de madera.
    3. Mientras tanto, cocinar la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo y sal hasta que quede al dente. Colar.
    4. Incorporar el perejil o albahaca a la salsa y luego mézclar con la pasta. Espolvorear con queso parmesano rallado.

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    Evaluaciones en español: (2)

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    muy buena receta  -  12 may 2015  (Allrecipes México)

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    Le agrege a la salsa la mitad de una taza de crema de leche 10% junto con el queso y quedo delicioso. Si no tienes crema puedes usar leche pura. Y como no tenia queso parmesano utilice el mozarela e igual quedo para chuparse los dedos. gracias por compartirla.  -  02 abr 2017  (Allrecipes México)

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