Ensalada tropical

    Ensalada tropical

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    Sobre la receta: Esta es una ensalada bien frescas que combina verduras y frutas. Es muy rica, especialmente en el verano.

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • 4 naranjas, cortadas al medio
    • 1 manzana verde, pelada y cortada en cubitos
    • 2 tallos de apio, picados finamente
    • 1 lata chica de ananá
    • 50g de nueces, picadas
    • 100cc de crema de leche
    • 1 cucharadita de pimentón dulce
    • 1/2 pimiento rojo, en tiritas

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    Preparación
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    1. Cortar las naranjas al medio y ahuecarlas con una cuchara, retirando toda la pulpa y hollejo.
    2. En un bowl, colocar las manzanas picadas, el apio, el ananá cortado en cubitos, y las nueces. Condimentar con sal, pimienta, crema de leche y un poquito de jugo de naranja.
    3. Rellenar las medias cáscaras de naranjas vacías y decorar por arriba con pimento dulce y tiritas de pimiento rojo.

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