Berenjenas con salsa portuguesa

    Berenjenas con salsa portuguesa

    1persona la guardó
    1hora15mins


    1 persona hizo esta receta

    Sobre la receta: Este es uno de mis platos preferidos. Las capas de berenjena se alternar con salsa y capas de queso fresco, como si se armara una lasaña. ¡Queda súper rico!

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 5 berenjenas, peladas
    • 1 cucharada de sal
    • 1 taza de harina
    • aceite para freír, cantidad necesaria
    • 400g de tomates perita de lata, colados y picados
    • 1 cebolla, picada
    • 1 ají rojo, picado
    • sal y pimienta a gusto
    • 500g de queso fresco, cortado en rodajas

    Agregá a tu lista del super
    Agregá a tu lista del super: imprimila, mandala por mail o a tu celular
    Ver tu lista del super

    Preparación
    Preparación: 25mins  ›  Tiempo de cocción: 35mins  ›  Tiempo extra: 15mins reposando  ›  Listo en:1hora15mins 

    1. Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Enmantecar generosamente una fuente de vidrio apta para horno.
    2. Cortar las berenjenas peladas en rodajas finas a lo largo. Colocarlas en un colador, espolvorear con sal y dejar reposar para que suelten el líquido. Pasados 15 minutos, lavar, secar y reservar.
    3. Colocar la harina en un bowl y pasar las berenjenas por harina de ambos lados. Calentar el aceite y freír hasta que estén doradas. Retirar y secar sobre papel de cocina.
    4. Para la salsa: en una sartén, calentar 3 cucharadas de aceite y rehogar la cebolla hasta que esté tierna. Incorporar el ají rojo y cocinar 5 minutos. Agregar el tomate picado y dejar cocinar 10 minutos. Condimentar con sal, pimienta y azúcar. Reservar.
    5. Colocar una capa de berenjenas en la fuente, salsear con abundante salsa de tomates y cubrir con tajadas de queso. Repetir otra capa de berenjenas, otra de salsa y otra de queso. Continuar así hasta acabar los ingredientes. Rociar con salsa y llevar al horno.
    6. Gratinar 20 minutos.

    Tus últimas consultas

    Evaluaciones (0)

    Dejá tu comentario

    Hacé click sobre las estrellas para darle tu calificación