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Linguini con Aderezo de Hierbabuena

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Fácil

Receta de: MASTER815K

Me encanta el sabor refrescante de la hierbabuena. Por consiguiente, decidí crear mi propia versión de este platillo clásico italiano.

Listo en 30 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 8

500 g de linguini o espagueti
6 jitomates picados
20 hojas de albahaca fresca
10 hojas de hierbabuena fresca
2 dientes de ajo picados
60 g de piñones
3 cucharadas de queso parmesano rallado
2 cucharadas de requesón
1½ cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta negra recién molida al gusto

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Modo de preparación

Preparación: 20 minuto/s | Tiempo de cocción: 10 minuto/s

Coloca suficiente agua con sal en una olla grande. Deja que suelte el hervor y agrega el linguini. Cocina durante 8 minutos o hasta que esté "al dente". Escurre el agua pero reserva 1½ cucharadas para la salsa.

Licua los jitomates, albahaca, hierbabuena, ajo, piñones, queso parmesano, requesón, aceite de oliva, sal, pimienta y el agua salada. Debes obtener una consistencia suave y homogénea. Revuelve con la pasta y sirve.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 20 ene 2011