Rolls de tofu ahumado, morrones, y palta

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    Cuando estoy con poco tiempo, esta receta de rolls o wraps de tofu con palta y morrones es mi solución para hacer un almuerzo simple, sano, y nutritivo.


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Ingredientes
    Porciones: 2 

    • 200g de tofu ahumado
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1 morrón colorado, en juliana
    • 1 palta madura, sin carozo y pelada
    • pimienta negra, a gusto
    • 4 tortillas mexicanas tipo Rapiditas®.

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 5mins  ›  Listo en:20mins 

    1. Colar el tofu, secar con papel de cocina y cortar en tiras. Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén.
    2. Suavemente, dorar las tiras de tofu 5 minutos hasta que estén firmes pero no crocantes. Agregar los morrones y saltear unos minutos más hatsa que estén blandos.
    3. Pisar la palta con un tenedor y condimentar con sal y pimienta.
    4. Calentar las tortillas en el microondas unos segundos para ablandarlas. Untar con el puré de palta, agregar morrones y el tofu en el centro. Enrollar envolviendo los ingredientes.
    5. Servir directamente o calentar por ambos lados en la misma sartén hasta que estén dorados. .

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