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Guacamole con Mango

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Foto de: fioa

Receta de: gema

¿Aburrido del guacamole tradicional? Probá esta receta de guacamole con mango. Excelente como botana durante la temporada de mango. Te aseguro que te encantará.

Listo en 1 hora 5 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 8

4 paltas maduras
4 limones sin semilla
4 chiles serranos chicos (o a gusto)
2 cucharadas de cebolla blanca picada
4 cucharadas de cilantro picado
1 mango grande, pelado y picado en cubos

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Modo de preparación

Preparación: 5 minuto/s | Tiempo extra: 1 hora, remojando

Cocinar la cebolla picada dentro del jugo de 2 limones. Dejar remojar durante por lo menos 1 hora. Una vez lista, descartar el jugo de limón y reservar la cebolla.

Picar bien los chiles con el jugo de los 2 limones restantes y sal en la licuadora. Si no tiene, no se preocupe, lo puede hacer a mano. Agregar la palta, una por una, y mezclar bien hasta lograr una consistencia cremosa suave.

Verter la mezcla dentro de un bowl, incorporar la cebolla en jugo de limón, el cilantro y la mitad del mango picado. Mezclar bien. Colocar el resto del mango sobre el guacamole y adornar con una ramita de cilantro. Servir inmediatamente con nachos.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 04 ago 2011