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Carne jugosa estilo mexicano

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Foto de: Gema

Receta de: Gem

Esta receta de carne cocida en su jugo es muy fácil de preparar, pero capaz de satisfacer el más grande de los apetitos. Mucho más sabrosa si se acompaña de típicos frijoles mexicanos y tortillas, por supuesto.

Listo en 45 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 4

1 kg de tapa de nalga cortada en finas tiritas
4 tomates verdes
1 diente de ajo
2 chiles serranos
1/2 cebolla picada
4 cucharadas de cilantro picado
Sal y pimienta al gusto
3 tazas de agua
2 cubitos de caldo de pollo
2 tazas de frijoles de la olla y su caldo
250 gr panceta cortada en cubitos

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Modo de preparación

Preparación: 10 minuto/s | Tiempo de cocción: 35 minuto/s

Dorar bien la panceta en un sartén. Retirar del fuego y reservar. En el mismo sartén sellar la carne cortada en tiritas en el resto de grasa de la panceta. Condimentar con sal y pimienta al gusto.

Cocinar los tomates, los chiles y el ajo en las 3 tazas de agua. Una vez cocido, licuar y pasar el chino, y colocar en una olla a presión. Agregar la carne cocida y su jugo junto con los cubitos de caldo de pollo.

Tapar la olla y cocer a fuego medio-alto hasta que suba la presión. Reducir inmediatamente el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

Servir con frijoles de la olla, panceta, cebolla y cilantro. Acompañar con tortillas de maíz.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 07 abr 2011