Muffins sabrosos

    Muffins sabrosos

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    40mins


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Sobre la receta: Estos muffins gorditos tiene variedad de frutos secos, pasas, coco rallado, y manzana que los hace sumamente sanos y llenos de fibra como para un desayuno con energía o para que los chicos lleven al cole. ¡No te los pierdas!

    Ingredientes
    Porciones: 12 

    • 200g de harina común
    • 150g de harina integral
    • 75g de avena arrollada
    • 2 cucharaditas de polvo para hornear
    • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1 cucharadita de canela
    • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
    • 2 huevos
    • 2 claras
    • 150g de azúcar negra
    • 50g de coco rallado
    • 4 cucharadas de aceite
    • 5 cucharadas de yogurt natural, bajas calorías
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • 150g de puré de manzana
    • 165g de zanahorias ralladas
    • 50g de zapallitos rallados
    • 100g de pasas de uva
    • 60g de nueces
    • 1 manzana, pelada y picada

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    Preparación
    Preparación: 20mins  ›  Tiempo de cocción: 20mins  ›  Listo en:40mins 

    1. Precalentar el horno a 180 C (moderado). Colocar pirotines en un molde para 12 muffins.
    2. En un bowl mezclar las harinas, el polvo para hornear, el bicarbonato y las especias. En otro bowl, batir los huevos, las claras, el azúcar, y el aceite, el pure de manzanas, las zanahorias, el zapallito, las pasas, las nueces, y la manzana picada. Agregarlo a la mezcla de harinas y unir bien.
    3. Repartir la preparación entre los pirotines y llevar al horno.
    4. Cocinar 20 minutos o hasta que al pinchar el centro con un palillo, este salga limpio.

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