Pollo al curry muy fácil

    Pollo al curry muy fácil

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    42mins


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    Sobre la receta: Esta deliciosa receta de pollo al curry con verduras y leche de coco tiene un color impactante y un sabor de película. Lo que más me gusta, es que puedo prepararlo con anticipación cuando invito gente y calendar todo al momento de servir.

    Ingredientes
    Porciones: 2 

    • 1 cucharada de aceite
    • 1 cebolla mediana, picada
    • 3 dientes de ajo, picados
    • 4 o 5 presas de pollo
    • 250cc de leche de coco
    • 2 papas mediana, cortadas en cuartos
    • 2,5cm de raíz de jengibre, picada
    • 1 ají verde, picado
    • 2 cucharadas de curry en polvo
    • sal y pimienta, a gusto
    • salsa de pescado, a gusto (opcional)

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    Preparación
    Preparación: 2mins  ›  Tiempo de cocción: 40mins  ›  Listo en:42mins 

    1. Saltear la cebolla y el ajo en una cacerola con un chorrito de aceite.
    2. Agergar el pollo y cocinar 5-10 minutos hasta que se dore por ambos lados.
    3. Incorporar la leche de coco, las papas, el jengibre, y los ajíes. Revolver y cocinar 3 minutos.
    4. Agregar el curry y dejar hervir. Bajar la temperatura y cocinar 5 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas.
    5. Condimentar con sal y pimienta, y servir.

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