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Costillitas de cerdo al champignon

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Foto de: WANDA

Receta de: Richard Clayton

Rápido y fácil, pero super delicioso. Es una de las recetas favoritas de mi familia, y con un toque sano, si se sirve con arroz integral. La salsa no es baja en calorías, pero vale la pena. Las costillitas de cerdo salen muy tiernas con el agregado de la salsa de champignones.

Listo en 1 hora 20 minuto/s

Agregado a los favoritos por 1 cocinero (s)

Ingredientes

Porciones: 4

60 g de manteca
1 cucharadita de aceite
500 grs de costillas de cerdo
1 cebolla grande crotada en rebanadas
Sal y pimienta al gusto
1/2 vaso de vino tinto
250 g de champiñones limpios y rebanados
1 cucharada de harina
250 ml de crema de leche

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Modo de preparación

Preparación: 20 minuto/s | Tiempo de cocción: 1 hora

Precalentar el horno a temperatura leve/ moderada.

Derretir la manteca junto con el aceite en un sartén y dorar las costillitas de ambos lados (aproximadamente por 5 minutos de cada lado, dependiendo del espesor de las costillitas). Retirar del sartén y reservar. Agregar las cebollas y rehogarlas hasta que se tornen transparentes.

Regresar la carne (y sus jugos) al sartén, sazonar con sal y pimienta a gusto. Agregar el vino tinto.

Pasar a una asadera y cubrir con papel aluminio. Llevar al horno por 40 minutos.

Agregar los champignones y cocinar en el horno durante otros 15 minutos.

Mientras tanto, mezclar el harina y la crema de leche. Retirar la asadera del horno y agregar la preparación de la crema. Revolver bien hasta que la salsa se torne espesa.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 05 may 2011