Pastel de carne y riñón

    Pastel de carne y riñón

    3personas la guardaron
    2horas30mins


    5 personas hicieron esta receta

    Sobre la receta: ¡Un plato bien inglés y típico de los pubs! Esta tarta o pastel lleva masa solo por arriba y el relleno es espectacular con riñoncitos en cubos y carne, con champiñones y cebollas que lo hacen súper jugoso. Un pastel que se puede hacer redondo o en una tartera rectangular.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 350g de carne de bife, cortada en cubos
    • 110g de rinónes, limpios, sin grasa, y cortados en cubos
    • 1 cebolla
    • 1 cucaradita de harina común
    • 250cc de caldo de carne
    • 1 cucharada de hierbas mixtas secas
    • 2 champiñones
    • 1 cucharadita de extracto de tomate
    • 1 chorrito de salsa inglesa
    • 1 pizca de sal
    • 2 pizcas de pimienta
    • 1 cucharada de aceite
    • 1 muesca de manteca
    • 1 disco de masa de hojaldre
    • 1 huevo, batido

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    Preparación
    Preparación: 30mins  ›  Tiempo de cocción: 2horas  ›  Listo en:2horas30mins 

    1. Precalentar el horno a 200 *C (fuerte). Halve the kidneys and cut out the tubes. Rinse in cold water and then peel off the skins. Cut into small bit size pieces. Then trim and cut the steak into cubes.
    2. Cortar los ri;ones en cubos. Enjuagarlos con agua fría y quitarles la piel. Cortar el bife en cubos. Calentar el aceite y la manteca en una sartén grande y dorar la cebolla 4 minutos revolviendo cada tanto.
    3. Agregar la carne y los riñones, saltear 3 minutos o hasta quee stén dorados. Agregar la harina y cocinar 2 minutos más. Incorporar las hierbas secas, y el caldo, mezclar y dejar hervir.
    4. Agregar los chamíñones en rodajas, el extracto de tomates, y bajar el fuego a mínimo. Cocinar despacio durante 1 hora 30 minutos hasta que la carne esté muy blanda.
    5. Colocar el relleno en la tartera sin masa y dejar enfriar unos 10 minutos.
    6. Estirar la masa y colocarla encima del relleno. Hacer un corte en la parte de arriba para que salga el vapor y pincelar con huevo batido.
    7. Llevar al horno y cocinar 20 minutos o hasta que la masa esté dorada y crocante.

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    Me pareció muy delicioso q lo prepararé hoy - 02 jun 2015

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