Biscottis con chips de chocolate y menta

    Biscottis con chips de chocolate y menta

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    1hora15mins


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Sobre la receta: Estos crocantes biscottos tienen un toque de menta que va muy bien con el chocolate negro. Son riquísimos para servir con una taza de chocolate caliente o para acompañar un cafecito con algo dulce.

    Ingredientes
    Rinde: 24 Biscuits

    • 75g de manteca
    • 135g de azúcar
    • 2 huevos
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • 1/2 cucharadita de esencia de menta
    • 85g de chocolate con menta, en trocitos
    • 30g de nueces, picadas
    • 220g de harina
    • 30g de cacao amargo, en polvo
    • 1 yema
    • 1 cucharada de agua
    • 2 cucharaditas de polvo para hornear

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    Preparación
    Preparación: 30mins  ›  Tiempo de cocción: 45mins  ›  Listo en:1hora15mins 

    1. Precalentar el horno a 190 *C (moderado). Separar una asadera y forrar la base con papel manteca.
    2. En un bowl grande, batir con batidora eléctrica la manteca y el azúcar hasta lograr una crema suave. Incorporar los huevos de a uno por vez y luego la esencia de vainilla y de menta. Tamizar juntos la harina, el cacao y el polvo para hornear. Agregar a la mezcla y unir bien. Una vez que la masa esté bastante espesa, agregar los trocitos de chocolate con menta y las nueces. Amasar para distribuir bien.
    3. Dividir la masa en dos bollos. Darles forma de pan alargado y ubicarlos en la asadera preparada. Pincelar la superficie con una mezcla de yema y agua. Llevar al horno.
    4. Hornear 20 minutos o hasta que estén firmes. Retirar del horno, levantar de la asadera y colocar sobre una rejilla para enfriar 10 minutos. No enfriar de más para que no se partan al cortar los biscottis.
    5. Cortar cada bollo en 12 rodajas usando un cuchillo con sierra. Colocar las rodajas acostadas en la asadera y hornear 10 minutos de cada lado. Retirar y dejar enfriar completamente.
    6. Rociar con chocolate derretido.

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