Tarta de panceta ahumada y salchichas

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    Con esta receta se puede hacer una tarta grande de panceta ahumada y salchichas o tarteletas individuales como para copetín. La masa es la misma que sale espectacular, y sólo necesitás los moldecitos adecuados en cada caso.


    5 personas hicieron esta receta

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 3 fetas de panceta ahumada
    • 2 salchichas de cerdo
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1 cebolla grande, picada
    • 280g de harina común
    • 140g de manteca o margarina
    • 3 cucharadas de agua
    • 2 huevos
    • 225cc de crema de leche
    • 60cc de leche entera
    • 1 pizca de sal
    • 1 pizca de pimienta

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    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 25mins  ›  Tiempo extra: 30mins levando  ›  Listo en:1hora5mins 

    1. Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Enmantecar y enharinar una tartera.
    2. Retirar la grasa de la panceta y picarla en cubitos. Cortar las salchichas en cubitos y reservar. Colocar aceite en una sartén y dorar la cebolla. Agregar la salchicha y la panceta, cocinando hasta que estén doradas. Retirar del fuego y reservar.
    3. Para la masa: Colocar la manteca o margarina en un bowl junto con la harina. Desarmar con los dedos y formar un arenado. Incorporar agua y unir en un bollo. Envolver en film y llevarlo a la heladera 30 minutos.
    4. Aplastar el bollo entre las manos formando un disco y ubicarlo en la tartera. Extender con las manos y dedos hasta cubrir bien el molde y los lados.
    5. En un bowl, mezclar 2 huevos, la crema y la leche. Batir con un tenedor e incorporar las salchichas y la pancetta. verter en la tartera y llevar al horno.
    6. Hornear 25 minutos o hasta que el relleno esté dorado.
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