Sopa básica de verduras con fideos codito

    Sopa básica de verduras con fideos codito

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    35mins


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Sobre la receta: En esta sopa bien básica de verduras podés agregar lo que más te guste desde zucchinis, arvejas, chauchas o espinaca. Los fideos codito son rápidos para cocinarse pero también podés usar otras pastas para sopa o incluso variar con capeletis chiquitos.

    Ingredientes
    Rinde: 1 cacerola grande

    • 1 cebolla, picada
    • 1 diente de ajo, picado (opcional)
    • 1 zanahoria, picada (opcional)
    • salchichas, cantidad a gusto (opcional)
    • 1 cubito de caldo de carne
    • 1 lata (400g) de tomates, picados
    • 1 chile seco (opcional)
    • 1 puñado de fideos codito
    • 1 lata (400g) de porotos de manteca

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    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 25mins  ›  Listo en:35mins 

    1. Picar todas las verduras.
    2. En una sartén grande, saltear la cebolla y el ajo en un poquito de aceite. Agregar la zanahoria y dorar unos minutos más.
    3. Asar las salchichas en la plancha. Disolver el cubito de caldo en 1 taza de agua hirviendo.
    4. Colocar el contenido de la sarténe n una cacerola grande, agregar el caldo, las salchichas, los tomates, el chile, los fideos codito, y revolver.
    5. También se pueden cocinar los fideos por separado y agregarlos a la sopa al final.
    6. Incorporar los porotos y subir la temperatura a alta. Condimentar con sal y pimienta. Si la sopa resulta muy espesa, agregar un poco más de agua.

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