Croquetas de papa y sardinas

    Croquetas de papa y sardinas

    1persona la guardó
    45mins


    1 persona hizo esta receta

    Sobre la receta: Me encantan las croquetas en todas sus variantes y estas con puré de papas y sardinas son muy simples de hacer. Me gusta prepararlas cuando tengo restos de puré del día anterior y quedan muy bien con ensaladas.

    Ingredientes
    Rinde: 5 Patties

    • 1 cebolla mediana, picada
    • 2 papas grandes
    • 112g de harina leudante
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 150cc de agua
    • 1 lata de sardinas, en salsa de tomate

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    Preparación
    Preparación: 20mins  ›  Tiempo de cocción: 25mins  ›  Listo en:45mins 

    1. Saltear la cebolla picada a fuego bajo hasta que esté tierna pero no crocante.
    2. Hervir las papas hasta que estén blandas.
    3. Para la masa, tamizar la harina y la sal en un bowl y agregar el agua de a poco batiendo hasta lograr una masa lisa y sin grumos.
    4. Pisar las papas en un puré sin agregar manteca o leche. Agregar las cebollas y las sardinas desmenuzadas. Unir todo junto.
    5. Volcar sobre la mesada y con un poco de harina formar tortitas entre las manos, pasarlas por la preparación de harina y sacudir.
    6. Calentar aceite en una sartén a fuego alto. Colocar las croquetas y dorar por ambos lados hasta que estén crocantes. Secar sobre papel para cocina y servir.

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