Fabulosos cupcakes con baño de chocolate

    Fabulosos cupcakes con baño de chocolate

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    Sobre la receta: Estos cupcakes salen bien gorditos y esponjosos, y los podés decorar con el baño de chocolate que se prepara en un solo paso en el microondas. Una receta muy simple y rica para disfrutar a la tarde.

    Ingredientes
    Rinde: 8 muffin sized cakes

    • 170g de harina común
    • 28g de cacao en polvo
    • 140g de azúcar
    • 1 cucharadita de polvo para hornear
    • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1 pizca de sal
    • 85g de manteca o margarina, a temperatura ambiente
    • 150cc de leche
    • 1 cucharada de melaza o miel de caña
    • 2 huevos
    • 85g de chocolate
    • 2 cucharadas de leche
    • 1 cucharadita de café instantáneo disuelto en 1 cucharadita de agua
    • 28g de manteca
    • 170g de azúcar impalpable
    • chips de chocolate blanco, a gusto

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 25mins  ›  Tiempo extra: 20mins enfriando  ›  Listo en:1hora 

    1. Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Separar un molde para 8 cupcakes y cubrir con pirotines de papel.
    2. En un bowl, tamizar juntos la harina, el accao, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
    3. Agregar la manteca, la leche, la melaza, y los huevos. Mezclar bien y distribuir la preparación entre los 8 moldecitos de cupcakes.
    4. Llevar al horno y cocinar 25 minutos o hasta que al pinchar el centro con un escarbadientes, este salga limpio. Retirar y dejar enfriar.
    5. Para la cobertura: en un bowl apto para microondas, colocar el chocolate picado, la leche, el café instantáneo disuelto en 1 cucharadita de agua, la manteca y el azúcar impalpable. Llevar al microondas y derretir 10 segundos. Si hiciera falta, agregar 10 segundos más.
    6. Una vez que los cupcakes están fríos, cubrir con la mezcla de chocolate y decorar con chips de chocolate blanco.

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