Ensaladas de lechugas mixtas

    Ensaladas de lechugas mixtas

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    Sobre la receta: Esta ensalada con escarola, radicheta, lechuga arrepollada y morada es bien fresca, liviana y súper light.

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 110g de lechuga arrepollada
    • 50g de escarola, trozada
    • 50g dradicheta
    • 55g de lechuga morada
    • 4 cucharadas de cebollitas de verdeo, picadas
    • 1/2 ají colorado, cortado en aros
    • 1/2 ají verde, cortado en aros
    • 12 tomates cherry
    • 4 cucharadas de aceite de uva
    • 2 cucharadas de albahaca fresca, picada
    • 4 cucharadas de aceto balsámico
    • 2 cucharadas de jugo de limón
    • sal y pimienta, a gusto

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    Preparación
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    1. En un bowl grande, combinar todas las verduras de hoja y mezclar. Agregar la cebollita de verdeo, los ajíes, los tomates y revolver.
    2. En un bowl, batir juntos el aceite de uva, el aceto, la albahaca, el jugo de limón, sal, y pimienta. Rociar sobre la ensalada, mezclar, y servir.

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