Ensalada de Tomate con Pepino y Perejil
Receta de:
TOOS64
Una refrescante ensalada de verano. Perfecta para una fiesta o un picnic. Me gusta comerla con una buena tira de asado o bife de chorizo.
Listo en 15 minuto/s
Ingredientes
Porciones: 6
- 1/3 de taza de vinagre de vino
- 1 cucharada de azúcar refinada
- 1 cucharadita de sal
- 2 pepinos grandes, pelados, sin semillas y cortados en rodajas de 1½ cm
- 3 tomates grandes, sin semillas y picados
- 2/3 taza de cebolla morada picada
- ½ taza de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
Preparación: 15 minuto/s1.
Mezclar el vinagre, el azúcar y la sal en un bowl grande. Incorporar los pepinos y dejar todo marinando 1 hora, revolviendo de vez en cuando.
2.
Mezclar los tomates, las cebollas, el perejil y el aceite de oliva con los pepinos marinados. Sazonar con sal y pimienta.
Cortesía de: Allrecipes
Última actualización:
06 ene 2011
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