Ensalada de Tomate, Pepino y Cebolla Morada con Cilantro

    Ensalada de Tomate, Pepino y Cebolla Morada con Cilantro

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    Sobre la receta: Disfrutá de los sabores del verano en esta ensalada con tomates, pepinos, cebolla morada y un toque de cilantro fresco.

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 2 pepinos, cortados a lo largo y luego en rodajas
    • 1/3 de taza de vinagre de vino tinto
    • 1 cucharada de azúcar
    • 1 cucharadita de sal
    • 3 tomates grandes, sin semillas y picados en trozos grandes
    • 1 cebolla morada mediana, picada en trozos grandes
    • ½ taza de cilantro
    • ¼ de taza de aceite de oliva

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    Preparación
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    1. En un bowl grande, mezclar el pepino, el vinagre, azúcar y sal. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora, revolviendo de vez en cuando.
    2. Agregar los tomates, la cebolla, el cilantro y el aceite a la mezcla de pepino y mezclar para combinar. Condimentar a gusto con sal y pimienta negra recién molida.

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