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Ingrediente principal

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Tipo de receta

Ensaladas (211)

Tipo de cocina

Francesa (432)

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Ensalada de Papa sin Mayonesa

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Fácil

Receta de: laridae

No me gusta la mayonesa y por eso se me ocurrió hacer esta receta. Tiene buen sabor, ya sea caliente o fría.

Listo en 30 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 8

3 papas grandes
3 huevos
2 lonchas de tocino
3 cebollas cambray o similar (cebollín, chalotas, etc)
200 cc de crema de leche

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Modo de preparación

Preparación: 20 minuto/s | Tiempo de cocción: 10 minuto/s

Ponwe a hervir agua en una olla grande. Pelar las papas y cortalas en cubos. Ponerlas a cocinar en el agua hirviendo hasta que estén blandas (pero no sobrecocidas). Cuando estén listas, escurrir el agua.

Mientras tanto, poner los huevos a hervir unos 15-20 minutos hasta que queden duros. Retiralos y ponerlos en agua fría para enfriarlos. Pelar y cortarlos en cubos.

Cortar la panceta y dorar los cubos de panceta. Reservar.

Picar la cebolla de verdeo.

Agrega las papas, el huevo, la panceta y la cebolla de verdeo en una ensaladera (nota: los ingredientes todavía pueden estar calientes / tibios). Agregar la crema y mezclar bien. Servir caliente o frío.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 13 ene 2011