Ensalada de papa sin mayonesa

    Ensalada de papa sin mayonesa

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    30mins


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Sobre la receta: No me gusta la mayonesa y por eso se me ocurrió hacer esta receta de papas diferente usando crema de leche. Tiene buen sabor, ya sea caliente o fría.

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • 3 papas grandes
    • 3 huevos
    • 2 fetas de panceta ahumada
    • 3 cebollitas de verdeo, picadas
    • 200cc de crema de leche

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    Preparación
    Preparación: 20mins  ›  Tiempo de cocción: 10mins  ›  Listo en:30mins 

    1. Poner a hervir agua en una cacerola grande. Pelar las papas y cortarlas en cubos. Ponerlas a cocinar en el agua hirviendo hasta que estén blandas (pero no sobrecocidas). Cuando estén listas, colar y reservar.
    2. Mientras tanto, poner los huevos a hervir 15-20 minutos hasta que queden duros. Retiralos y ponerlos en agua fría para enfriarlos. Pelar y cortarlos en cubos.
    3. Cortar la pancetta, colocarla en una sartén y dorar unos minutos hasta que quede semi crocante. Reservar.
    4. Picar la cebollita de verdeo.
    5. En un bowl grande, colocar las papas, los huevos duros, la panceta y la cebollita de verdeo. Agregar la crema y mezclar bien. Servir caliente o fría.

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