Ensalada de Pasta con Camarones y Palta

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    Esta combinación de camarones, panceta, palta, queso y pastas es una gran entrada para una comida con amigos.


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    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • 500g de pasta corta (penne)
    • 125g de panceta, picada
    • 4 tazas de lechuga, picada
    • 450g camarones cocidos, pelados y limpios
    • 2 paltas, peladas, sin carozo y picadas
    • 1 taza de queso cheddar
    • 1 taza de mayonesa
    • jugo de 1 limón grande
    • 2 tomates picados
    • 1 cucharadita de ají molido

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    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 15mins  ›  Listo en:25mins 

    1. Poner a hervir agua ligeramente salada en una olla grande. Poner la pasta y cocinar 8-10 minutos, hasta que esté al dente. Colar y dejar enfriar.
    2. saltear la panceta picada en una sartén a fuego medio hasta que se dore. Escurrir la grasa el exceso de grasa. Colocar la lechuga en una ensaladera.
    3. En otro bowl, mezclar la pasta, la panceta, los camarones, la palta, el queso, la mayonesa, el jugo de limón, el tomate y el ají molido. Colocar varias cucharadas de esta mezcla sobre hojas de lechuga, y servir.

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