Ensalada de Panceta, Lechuga y Tomate (BLT)

    Ensalada de Panceta, Lechuga y Tomate (BLT)

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    25mins


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    Sobre la receta: Es como un sándwich BLT, pero en una ensalada de pancetta, lechuga y tomates frescos. Un almuerzo ideal para el verano.

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • ½ kg de fetas de panceta
    • 190g de mayonesa
    • 65cc de leche
    • 1 cucharadita de ajo en polvo
    • 1 pizca de pimienta negra recién molida
    • sal a gusto
    • 1 lechuga mantecosa, enjuagada, seca y picada
    • 2 tomates grandes, picados
    • 2 tazas de crutones

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 10mins  ›  Listo en:25mins 

    1. Poner la pancetta a freír en una sartén a fuego medio-alto. Darla vuelta varias veces hasta que se dore parejo de ambos lados. Escurrir el exceso de aceite sobre servilletas de papel, y luego picarla finamente.
    2. Preparar el aderezo en una licuadora o procesadora. Combinar la mayonesa, la leche, el ajo en polvo y la pimienta negra. Mezcla hasta que quede suave. Condimentar el aderezo con sal a gusto.
    3. Combinar la lechuga, el tomate, la pancetta y los crutones en una ensaladera grande. Agregar el aderezo y mezclar. Servir de inmediato.

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