Guiso de Papa y Tomate

    Guiso de Papa y Tomate

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    55mins


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    Sobre la receta: Un guiso simple y rico con papas, tomates, aceitunas y orégano que tiene todos los sabores del Mediterráneo. Un plato vegetariano para hacer entre semana.

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 1¼ kg de papas, peladas y cortadas en cubos
    • 85cc de aceite de oliva
    • 2 dientes de ajo, picados
    • ¾ de taza de aceitunas griegas, enteras
    • 1 lata (400g) de tomates, picados
    • 1 cucharadita de orégano seco
    • sal y pimienta a gusto

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    Preparación
    Preparación: 25mins  ›  Tiempo de cocción: 30mins  ›  Listo en:55mins 

    1. En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio. Agregar las papas y revolver bien. Añadir el ajo y las aceitunas. mezclar y dejar cocinar varios minutos. Una vez que las papas estan listas, agregar el tomate y el orégano.
    2. Bajar la temperatura, tapar la sartén y cocinar a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Condimentar a gusto con sal y pimienta.
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