Croquetas de calabaza

    Croquetas de calabaza

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    25mins


    4 personas hicieron esta receta

    Sobre la receta: ¡Unas croquetas de calabaza como las de antes, pero mucho más fáciles! Se preparan muy fácilmente en pocos minutos y es una excelente manera de incorporar calabaza en la dieta semanal.

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 1 calabacita grande, rallada finamente
    • 1 cebolla pequeña, picada
    • 1 diente de ajo, picado
    • 3 huevos, batidos
    • ½ taza (60 g) de queso rallado
    • 1 cucharada de perejil, picado
    • 250cc de leche
    • 250g de harina
    • sal y pimienta, a gusto
    • 2 cucharadas de aceite de oliva

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    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 15mins  ›  Listo en:25mins 

    1. En un bowl grande, mezclar la calabacita, la cebolla, el ajo, los huevos, el queso rallado, el perejil, la leche y la harina. Condimentar con sal y pimienta.
    2. En una sartén grande, calentar 1 cucharada de aceite. Colocar cucharadas de la mezcla de calabaza formando croquetas, separadas unas de otras. Aplanarlas ligeramente con el revés de la cuchara y dejar dorar. Dar vuelta con una espátula y cocinar del otro lado hasta que estén doradas. Retirar y colocar sobre una fuente. Continuar haciendo croquetas hasta acabar la preparación.

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