Whoopie pies de calabaza

Preparación
Preparación: 1hora  ›  Tiempo de cocción: 10mins  ›  Listo en:1hora10mins 

1. Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Forrar la base de dos asaderas con papel manteca.
2. Para los whoopie pies: Mezclar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la canela, el jengibre, el clavo de olor, y la sal. En otro bowl grande, batir con batidora eléctrica, la manteca y el az[ucar hasta quee st[en cremosas. Agregar los huevos de a uno por vez e incorporar bien en la masa. Agregar el puré de calabaza y la esencia de vainilla. Mezclar bien los sabores y de a poco, incorporar la mezcla de ingredientes secos. Unir todo en una preparaci[on homeg[enea. Para armar las tapitas, colocar cucharadas de masa en la asadera dejando bastante espacio entre una y otra. Se necesita un total de 72 tapitas para 36 whoopi pies.
3. Llevar al horno y hornear 13 minutos hasta que al tocarlas con un dedo se sienten esponjosas. Retirar del horno y dejar enfriar 5 minutos. Colocar sobre una rejilla y dejar enfriar completamente.
4. En un bowl, mezclar el queso Filadelfia® con la manteca, la esencia de vainilla y el azúcar impalpable. Rellenar una manga para repostería con esta crema y rellenar la mitad de las tapitas. Colocar encima las otras tapitas como si fueran alfajorcitos. Servir.