Cheesecake mágico de chocolate y naranja

    Cheesecake mágico de chocolate y naranja

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    13horas35mins


    3 personas hicieron esta receta

    Sobre la receta: Este cheesecake es espectacular y si bien lleva un poquito de tiempo, el resultado vale la pena. Sale liviano, cremoso, y con una exquisita combinación de chocolate y naranja.

    Ingredientes
    Porciones: 12 

    • 60g de manteca, derretida
    • 100g de galletitas Maria®, molidas finamente
    • 200g de chocolate, picado
    • 1 naranja, rallada y exprimida
    • 400g de queso Filadelfia®
    • 2 huevos
    • 60g de azúcar
    • 200cc de crema de leche
    • 1 barra de chocolate con cascaritas de naranja

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    Preparación
    Preparación: 45mins  ›  Tiempo de cocción: 50mins  ›  Tiempo extra: 12horas refrigerando  ›  Listo en:13horas35mins 

    1. Precalentar el horno a 170 *C (bajo). Enmantecar una tortera de 23cm y forrar la base con papel manteca.
    2. En un bowl, mezclar las galletitas bien molidas y la manteca derretida. Volcar la mezcla en la tortera y esparcir presionando bien con el revés de una cuchara para lograr una capa compacta y pareja. Llevar a la heladera.
    3. En un bowl sobre una cacerola con agua hirviendo, derretir el chocolate picado. Revolver cada tanto y agregar la ralladura de naranja. Retirar del fuego.
    4. En una procesadora, colocar el queso Filadelfia®, el jugo de naranja, los huevos, y el azúcar. Procesar hasta lograr una pasta cremosa. Agregar el chocolate derretido y procesar nuevamente. Volcar todo en la tortera. Alisar la superficie y llevar al horno.
    5. Hornear 45 minutos o hasta que el relleno esté firme. Apagar el horno y dejar el cheesecake adentro con la puerta del horno entre abierta. Dejar reposar así toda la noche.
    6. Desmoldar el cheesecake y colocar sobre una fuente. En un bowl, derretir el chocolate con cascaritas de naranja en el microondas, a intervalos de 10 segundos para que no se queme. Chorrear por encima del cheesecake. Colocar rulitos de cascaritas de naranja en el centro y servir.

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