Muffins de naranja y arándanos

    Muffins de naranja y arándanos

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    35mins


    7 personas hicieron esta receta

    Sobre la receta: En estos muffins esponjosos, la combinación de naranja y arándanos frescos es espectacular y va súper bien para la hora del té o para un rico desayuno.

    Ingredientes
    Rinde: 8 muffins

    • 1 huevo
    • 180cc de leche
    • 125cc de aceite
    • 1 cucharada de ralladura de naranja
    • 125gde arándanos frescos, picados
    • 250g de harina común
    • 5 cucharadas de azúcar
    • 3 cucharaditas de polvo para hornear
    • 1 cucharadita de sal

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 20mins  ›  Listo en:35mins 

    1. Precalentar el horno a 200 *C (fuerte). Enmantecar y enharinar un molde para muffins o cubrir los huecos con pirotines de papel.
    2. En un bowl, mezclar el huevo, la leche, el aceite, y la ralladura de naranja. Mezclar bien. Mezclar los arándanos con dos cucharadas de harina y agregar al bowl con la preparación de huevo.
    3. En otro bowl, mezclar la harina, el azúcar, el polvo para hornear, y la sal. Incorporar la mezcla de huevo y revolver solo hasta integrar. No mezclar de más para que los muffins no salgan duros. La preparación va aquedar grumosa, pero es esperable.
    4. Distribuir entre los pirotines y llevar al horno.
    5. Hornear 20 minutos. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.

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