Sopa de batatas, zanahoria y morrones

    Sopa de batatas, zanahoria y morrones

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    ¡Sé el primero es hacerla!

    Sobre la receta: Para hacerle frente al frío del invierno, esta sopa cremosa con batatas, zanahorias y morrones es lo mejor y además es muy sana. ¡Tentate!

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 30g de manteca
    • 3 o 4 batatas, peladas y picadas
    • 3 o 4 zanahorias, peladas y picadas
    • 1/2 morrón rojo, picado
    • 1/2 cucharadita de ajo picado
    • 1 1/2 cucharaditas de hierbas mixtas
    • sal y pimienta, a gusto
    • 1 cubo de caldo de verduras
    • 900cc de agua hirviendo
    • 2 cucharaditas de pimentón (opcional)
    • 2 cucharadita de garam masala (opcional)
    • 25cc de crema de leche (opcional)

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 30mins  ›  Listo en:45mins 

    1. Derretir la manteca en una cacerola grande. Agregar las batatas, las zanahorias, y los morrones. Cocinar 5 minutos revolviendo cada tanto. Condimentar con el ajo, sal, pimienta, y hierbas.
    2. Agregar el cubo de caldo disuelto en agua hirviendo y cocinar 20 minutos hasta que los vegetales estén blandos. Agregar pimentón y garam masala.
    3. Procesar con procesadora de inmersión hasta tener una textura cremosa. Servir caliente.
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