Sopa de tomate vegana

    Sopa de tomate vegana

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    35mins


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Sobre la receta: A diferencia de otras sopa crema que llevan lácteos, esta sopa de tomates es completamente vegana, bien cremosa y con variedda de hierbas que le dan un excelente sabor.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 1 cebolla chica, picadita
    • 1 diente de ajo, picado
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 (450g) lata de tomates, picados
    • 1 lt de jugo de tomate
    • 2 cucharaditas de páprika
    • 1 cucharadita de albahaca
    • 1 cucharadita de orégano
    • 1 cucharadita de perejil
    • 2 o 3 hojas de laurel
    • 1 pizca de pimienta negra
    • 1/2 cucharadita de sal

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    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 25mins  ›  Listo en:35mins 

    1. Saltear la cebolla y el ajo en aceite de olive unos 10 minutos hasta que se ablanden.
    2. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar.
    3. Hervir y cocinar a fuego bajo 15 minutos.
    4. Descartar la hoja de laurel y agregar más sal y pimienta de ser necesario.
    5. Procesar con procesadora d einmersión unos 30 segundos.
    6. Recalentar y agregar un poquito de agua si quedó muy espesa. Servir.

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