Pizza de Higos y Queso de Cabra
Receta de:
ASHLEY_S
Una pizza fabulosa de higos secos, cebolla caramelizada y queso de cabra. Puede agregar algunas hojas de rúcula antes de servir.
Listo en 1 hora 23 minuto/s
Ingredientes
Porciones: 4
- Para lamasa
- 250 ml (1 taza) de agua tibia
- 1 sobre (de 7 g) de levadura
- 375 g (3 tazas) de harina
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal
- Para el relleno
- 8 higos secos
- 1 cebolla morada mediana, pelada y cortada en rodajas finas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 125 g de queso de cabra
- 1 cucharada de aceite de oliva o lo necesario
Modo de preparación
Preparación: 20 minuto/s | Tiempo de cocción: 18 minuto/s | Tiempo extra: 45 minuto/s, levando1.
Poner el agua en un bowl grande y mezclar con la levadura. Dejar que repose unos minutos para que se disuelva.
2.
Agregar el aceite, la sal y el harina para formar una masa. Cuando la masa tenga la consistencia necesaria, colocar en una superficie enharinada y amar durante unos 5 minutos.
3.
Poner la masa en un bowl embadurnado en aceite, tapar con un repasador húmedo y dejar levar por 45 minutos.
4.
Colocar los higos en un bowl y rociar agua hirviendo por encima de ellos. Dejarlos reposar durante unos 10 minutos. Escurre el excedente de agua y picarlos. Reservar.
5.
Mientras tanto, calentar 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Rehogar la cebolla hasta que esté tierna, más o menos por 5 minutos. Bajar el fuego y salpimentar a gusto. Cocinar por otros 5 a 10 minutos más. Agregar el tomillo y los higos picados. Retirar del fuego.
6.
Precalentar el horno a 220°C (fuerte). Estirar la masa de la pizza en un círculo de aproximadamente ½ cm de espesor. Colocar en una pizzera previamente aceitada.
7.
Pintar la masa con aceite de oliva. Esparcir la cebolla y la mezcla de higo sobre la base. Rociar los grumos de queso de cabra por encima de las cebollas.
8.
Llevar al horno durante 15 a 18 minutos o hasta que se doren los bordes.
Cortesía de: Allrecipes
Última actualización:
08 mar 2011
Fácil
Muchas gracias por la receta! Buenísima la idea de los higos y el queso de cabra!
Publicado:
08 mar 2011
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